{"id":472,"date":"2016-06-02T18:00:38","date_gmt":"2016-06-02T18:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/viviendu.com\/blog\/?p=472"},"modified":"2021-07-07T17:38:09","modified_gmt":"2021-07-07T17:38:09","slug":"food-trucks-tu-negocio-en-una-caravana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viviendu.com\/blog\/food-trucks-tu-negocio-en-una-caravana\/","title":{"rendered":"Food trucks: tu negocio en una caravana"},"content":{"rendered":"\n

Si hab\u00e9is visto la pel\u00edcula ‘Chef’ (2014), dirigida e interpretada por Jon Favreau, entenderemos que ahora, al igual que nosotros, tambi\u00e9n vosotros quer\u00e9is montar una food truck<\/a><\/strong>; o lo que es lo mismo -o al menos si traducimos literalmente- \u201ccaravana de comida\u201d, es decir, una furgoneta de venta de comida ambulante<\/strong>. Pero de las nuevas, no de las antiguas de perritos calientes; las de ahora cubren una necesidad gastron\u00f3mica especial con delicias que son dif\u00edciles de encontrar incluso en un restaurante \u201cnormal\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Foods<\/figure>\n\n\n\n

La moda de las food trucks<\/h2>\n\n\n\n

Debemos reconocerlo: los food trucks est\u00e1n de moda en Espa\u00f1a<\/strong>, y aunque todas las modas llegan tarde a nuestro pa\u00eds, en este caso m\u00e1s vale tarde que nunca porque los food trucks son una idea genial para disfrutar de la mejor gastronom\u00eda<\/strong> y llevar los mejores platos a otros lugares y personas de forma r\u00e1pida, original y, sobre todo, divertida.<\/p>\n\n\n\n

Si eres de los que no cocinan, no te pierdas las iniciativas y la agenda de tu ciudad porque es seguro \u00a0que en los pr\u00f3ximos meses se har\u00e1n concentraciones de food trucks<\/strong> en ella, si no se han hecho ya. Pero si eres de los que, adem\u00e1s de conducir, te gusta cocinar y crees que tienes algo que ofrecer en este sector, puede ser que un food truck se convierta en tu mejor opci\u00f3n de empleo<\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1 tu futuro como emprendedor te est\u00e1 esperando en un food truck<\/strong>, un negocio que marcha sobre ruedas -\u00bfc\u00f3mo dejar pasar el chiste?-, sobre todo si tenemos en cuenta que montar un restaurante es infinitamente m\u00e1s caro que equipar una de estas caravanas. <\/span><\/p>\n\n\n\n

De hecho ya hay empresas que las venden -por algo m\u00e1s de 14.000 euros-, e incluso alquilan este tipo de furgonetas con todo lo necesario para preparar y servir cualquier plato que se nos ocurra.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCualquiera? Bueno, antes de lanzarnos a la aventura de montar un food truck<\/strong> debemos tener en cuenta varias consideraciones, entre ellas, qu\u00e9 es exactamente lo que vamos a servir. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Diferentes tipos de alimentos requieren distintos tipos de herramientas para cocinar. Lo importante es definir bien un men\u00fa o una variedad limitada de platos. <\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Lo aconsejable para montar un food truck<\/strong> es tener experiencia en el sector de la restauraci\u00f3n porque, aparte de ser m\u00f3vil, un food truck <\/strong>no deja de ser un restaurante con las mismas necesidades. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Y todo el mundo sabe que no se puede hacer de todo en cualquier restaurante: la especializaci\u00f3n es fundamental, de modo que pueden darse tantas clases de food trucks <\/strong>como platos se puedan imaginar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Foods<\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo, una vez que hemos decidido qu\u00e9 vamos a cocinar y con qu\u00e9, tenemos que pensar c\u00f3mo vamos a desplazarnos<\/strong>. Porque las herramientas culinarias se han de poder mover de un sitio a otro y a lo mejor la caravana escogida no es la adecuada para hacer muchos kil\u00f3metros o acarrear con un gran peso extra; no dej\u00e9is de tener en cuenta este detalle que os ahorrar\u00e1 muchos problemas en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

Para ello, como hemos dicho, podemos comprar una caravana de comida ya totalmente equipada o comprar una caravana o furgoneta y montarla a nuestro gusto, vaciando su parte trasera. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCaravana equipada o sin equipar?<\/h2>\n\n\n\n

Ambas opciones tienen sus ventajas l\u00f3gicas (mayor control del montaje de la cocina, potencia del food truck adecuada<\/strong> al peso que transporta…), pero tambi\u00e9n inconvenientes que b\u00e1sicamente est\u00e1n definidos por la cifra de la inversi\u00f3n: no es lo mismo mont\u00e1rselo uno mismo que adquirir un food truck<\/strong> ya totalmente equipado.<\/p>\n\n\n\n

Ah, por cierto, antes de lanzarnos a la piscina definitivamente con el men\u00fa que hemos desarrollado debemos tener en cuenta el mercado al que vamos dirigidos<\/strong>: tenemos que asegurarnos de que la idea que vamos a desarrollar tiene posibilidades de triunfar porque si no es as\u00ed, mejor guardamanos nuestro dinero para una inversi\u00f3n con mayor recorrido. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bfY cu\u00e1l es la mejor manera de probar el p\u00fablico objetivo al que nos dirigimos? <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Pues muy f\u00e1cil: alquilando un food truck y testar nuestra idea<\/strong> en eventos gastron\u00f3micos variados. Si los resultados son satisfactorios, puede que hayamos encontrado un nicho de mercado para nuestra propia caravana.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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